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曾红极一时的微波炉,如今“存在感”却几乎为零?该淘汰了吗?

时间:2023-05-18 00:36:07 | 浏览:734

微波炉不火了,曾经摆满整个大卖场的家电,如今打折销售都未必有人买。这就好比一个红极一时的明星,突然糊了,没几个人过问。方便实用的微波炉但是呢,微波炉并没有被淘汰,在各大家电商场均有售卖,有些的价格还不便宜。为什么微波炉会过气,它是否应该被淘

微波炉不火了,曾经摆满整个大卖场的家电,如今打折销售都未必有人买。

这就好比一个红极一时的明星,突然糊了,没几个人过问。

方便实用的微波炉

但是呢,微波炉并没有被淘汰,在各大家电商场均有售卖,有些的价格还不便宜。

为什么微波炉会过气,它是否应该被淘汰?

微波炉不火了

微波炉的走红

微波炉是二战时期的产物,不过和那些被用于军事的技术不同,微波技术被发现纯属偶然。

当时美国的一位雷达工程师斯彭塞,发现他口袋里的巧克力化了,起初他以为巧克力太贴近身体被体温融化。

但是随着天气变冷,他穿得越来越厚,巧克力依旧融化,后来他发现,是自己工作环境的雷达波让巧克力被加热了

经过他的研究,在1947年美国生产出了世界上第一台微波炉,只不过这个时候它叫“雷达炉”

最早的微波炉

因为“雷达炉”具有战争的味道在里面,经历了二战的老百姓们很反感这个名字,于是被改成了微波炉。

从60世纪开始,微波炉走进了千家万户,成为了很多家庭的首选,它可以不用火就能加热食物,被认为更安全。

微波炉在80年代的时候进入我国,千禧之年彻底走红,成为了家家户户必备的家电。

家用微波炉

并且随着产品的更新换代,兼具加热、烤、蒸功能的微波炉相继出现,货架上的微波炉种类也是看得人眼花缭乱。

有句话叫做“人红是非多”,微波炉盛极一时,关于它的各种说法也接踵而至。

其中最著名的莫过于“微波炉有辐射”和“微波炉加热的食物致癌”

那么,这两个说法是对还是错呢?

微波炉是否有辐射

工作的微波炉

微波炉顾名思义,它工作时候使用的波是微波,微波是电磁波的一种,大家一听电磁波就感觉比较可怕,也就不免想到了辐射。

实际上,微波是频率在300MHz~300GHz范围的电磁波的统称,它原本就属于雷达波段

波是否对人体有害,取决于它的频率,比如可见光的频率在380~750THz,人会因为被灯光照而致癌吗?

紫外线的频率在750THz~30PHz,常被用来杀菌,可见这个频率的电磁波就会对生物体造成一定的伤害了。

波普图

而宇宙中最恐怖的伽马射线,频率超过了30EHz,别说人了,有些天体都扛不住一个伽马射线爆。

现在再看微波,你还会觉得它恐怖吗?

我们食物如果细看的话,是由很多分子构成,当分子吸收了微波,就会以每秒24亿5000万次的速度振动

这样的振动速度,足以让分子产生热量,并深入食物内部,让食物热起来

水分子振动

有一些分子的固有频率如果和微波的频率相近,那么它们会和微波产生共振,产生的能量达到最大。

这也是为什么有的食物易于加热,有的时候要加热很久。

但是这样也会带来一个缺点,食物中的水分子会因此受到损失,如果食物本身含有足够的水,那么问题不大。

可是如果食物本身含水量就少,被这么一振动,水分子减少,食物就会越来越干

微波炉会越加热越干

那么,被微波炉加热的食物,是否会致癌?

一般来说,油炸、腌制、重盐(尤其是亚硝酸盐)的食物比较容易致癌,微波炉只是负责加热食物,它决定不了食物本身的属性

而且微波炉加热食物的温度一般在100℃左右,烘烤的温度可以达到200℃左右,这些温度并没有高到很离谱,和我们平时烹饪的温度差不多

如果微波炉加热食物能致癌,那么我们平日里做饭也会致癌。

开水的温度在100度

微波炉的结构其实也并不是很复杂,它的内部有一个微波发射器,这是微波炉的心脏,专门负责发射微波加热食物。

此外,有一些多元化的微波炉带有电炉丝,是专门烘烤使用的。

微波具有很强的穿透能力,但是不能穿透金属,所以使用微波炉的时候,不能用金属容器。

说了这么多,微波炉就真的是百利无一害吗?

当然不是,这个世界上不存在完美的东西,微波炉本身也具有很大的局限性。

金属容器不能进入微波炉

微波炉的局限性

微波炉对容器的要求很高,很多人认为只要是非金属放进去就都可以,实际上,不能放进微波炉的容器还有很多。

比如不耐高温的塑料、非微波炉专用的陶瓷、非微波炉专用的玻璃、以及纸制品等。

这就导致很多人买了微波炉,就得再买一套专门适用于微波炉的锅碗瓢盆

还有就是,不是什么食物都可以拿去加热,有科学家做过实验,将两颗葡萄挨着放进微波炉,结果发生了爆炸。

微波炉专用容器

微波炉的加热方式不均匀,它是先从最外部开始加热,然后再到最内。

当然,分子也不是每一次都是从最外面开始振动,有的时候,它会像打了羊胎素一样,由内而外加热

同一个食物的不同位置也存在着加热的快慢问题,比如生鸡蛋,它的内部蛋液比外部的蛋壳更容易振动,因为鸡蛋液含有水分子。

结果鸡蛋内部开始加热,外部的蛋壳没有动静,导致鸡蛋变成“炸蛋”,最后把微波炉里面爆得到处都是鸡蛋液。

微波炉加热生鸡蛋

加热红烧肉也存在这个问题,肥肉的振动比瘦肉要快,如果仔细听就会听到,微波炉里面传来了肉汁爆炸的声音。

打开微波炉,里面被溅得到处都是油

微波炉的加热空间应该定时清理,否则食物残渣会在里面聚集起来,滋生病菌

因为频率的问题,微波能杀死一些细菌,但是消毒的效果赶不上紫外线,不要以为微波炉内壁就不存在细菌了。

大部分家庭购买微波炉的本意是为了热饭热菜,随着家电的更新以及人们生活习惯的改变,微波炉渐渐失宠了。

微波炉的食物残渣

被代替的微波炉

早期人们买微波炉是为了热菜的时候方便,因为在没有微波炉之前,大家再加热食物得使用蒸屉

那个时代使用蒸屉得点燃灶台,对于小孩子来说很危险,微波炉能有效杜绝明火,老人小孩都能用。

可是有商家发明了电蒸屉,不用明火,使用电加热,原理和电饭煲一样,这样也杜绝了明火的使用。

还有一点就是,人们吃剩饭剩菜的时候越来越少了,尤其是生活节奏加快,餐饮行业以及外卖行业的兴起,在家里吃饭的时间越来越少。

过去热菜

很多人买了微波炉发现很少用得上,如果真要加热什么东西,可以再买一个电蒸屉,它不仅可以加热食物,还能用来蒸其他食物。

更重要的是,当年微波炉的辐射、致癌谣言,重创了这个行业,许多不明真相的人因为害怕,就不打算买微波炉。

随着电器市场的改朝换代,现在的电烤箱、空气炸锅等相继问世,微波炉在历经了半个世纪的辉煌后,走向了没落。

电蒸笼

那么,微波炉真的被淘汰了吗?虽然微波炉失宠了,但是它还没有被市场彻底淘汰,还有一群人在使用微波炉,各大卖场也有微波炉出售。

微波炉现在的销量肯定是赶不上千禧年那会儿,但是购买它的人数还没有到门可罗雀的地步,一些大企业的微波炉还有需求,因此还会继续生产下去

其实纵观我们使用的电器,大部分都没有被淘汰,它们要么改头换面,被改造成了其他模样,要么更新换代,性能更加优越。

仍然有家庭使用微波炉

微波炉曾经在人类的厨房写下过浓墨重彩的一笔,必然不会这么轻易地就退出历史舞台。

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