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微波炉和烤箱有什么区别?

2023-05-18 02:51:19 272

摘要: 微波炉和烤箱可以说都是家里面厨房必备的神器。对于我们这些吃货而言,拥有微波炉和烤箱就意味着我们拥有着随时随地的热量满满的食物。但实际上,很多人也并不了解微波炉和烤箱有什么区别?二者分别有什么优缺点?这对于我们使用厨房是相当不利的,所以下面...

 微波炉和烤箱可以说都是家里面厨房必备的神器。对于我们这些吃货而言,拥有微波炉和烤箱就意味着我们拥有着随时随地的热量满满的食物。但实际上,很多人也并不了解微波炉和烤箱有什么区别?二者分别有什么优缺点?这对于我们使用厨房是相当不利的,所以下面就为大家做出相关科普。

  烤箱和微波炉的区别

  烤箱和微波炉的区别一:加热原理不同

  烤箱和微波炉根本的区别就是加热原理,烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的,属于传统的加热方式,食物由外及里的传热,而微波炉是用微波来煮饭烧菜的,食物由里及外的传热,两种加热方式有着本质上的区别,一个是电热加热,一个是电磁波加热,因此造成了其烘烤效果的不同。

  烤箱和微波炉的区别二:加热效果不同

  微波炉的微波穿透食物时产生热能效应,在加热的同时,会使食物的水分和营养的流失加快。使用过微波炉的人应该都知道,用微波炉热东西快速方便,但是很容易 干,比如你放个馒头进去,加热后拿出来可能就不会想吃了,完全没有软乎乎的感觉,将水分都烤走了大半,硬邦邦的,吃起来口感很差,而用烤箱烘烤的效果就是 酥脆的,虽然不是蒸出来的那种软软的口感,但还是别有一番风味。

  烤箱用来烘焙食物再合适不过了,虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等,但是很难做出烤箱那么出色的烘焙效果,不过烤箱是由外及里的加热,所以食材靠近加热管的部分熟的很快,外面熟了的时候里面可能还没熟,烘烤时还要注意翻面,避免一面焦一面生,蛋糕要出炉时,好用牙签戳戳中间部分,看看到底是不是真的熟了。

微波炉和烤箱有什么区别

  烤箱和微波炉的区别三:侧重点不同

  微波炉主要用来快速翻热食物,能节省很多时间,网上有很多微波炉做菜的菜谱,采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧,也能做出不少好吃的菜。

  烤箱用来加热食物就不太适合了,一般会比微波炉多花一倍的时间,耗电量大,只用来烘焙食物就好,面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食,都可以很好的做出来。

  要注意的是,微波炉加热不能使用金属器皿盛放食物,而烤箱则尽量不要用塑料的器皿。

  微波炉的优缺点

  优点:微波炉主要用来快速翻热食物,能节省很多时间,对于许多上班族来说,微波炉是好的选择。

  缺点:微波炉的主要功能是快速加热,在加热过程中食物本身的水分会有所丧失。所以微波炉烹饪的食物,色香味难以俱全。

  另外,微波炉不容易使食物表面着色,需在烹调前将调味料涂于食物表面,使其呈深褐色。在加热结束时,把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料,可达到加热不能做到的满意效果。食物若有坚硬的表皮,必须剥去后才能微波。

微波炉和烤箱有什么区别

  烤箱的优缺点

  优点:烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水分和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,比较适合东方人的口味。

  缺点:烤箱不适合加热食物,用来烘焙食物像是面包、蛋糕、比萨、烤肉等比较好。

  微波炉和烤箱有什么区别其实很容易就能说清楚。二者的主要功能虽然有所重合,但也有着非常多细小的差别。我们在选择微波炉或烤箱时,一定要根据自己的需求做出合理的判断,不然后做出来的食物可能自己也吃不下去哦。

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